グレを三枚におろして、ぶつ切りにする。（小骨が多いので、血合い骨を取り除いた方が食べやすい。）
- 水（ごはんがヒタヒタになるより少し多め）に昆布だし（水500ccに対し1g）と酒適量、長ネギの青い部分、生姜適量（チューブからニュルニュル♪）と、先程のグレを鍋に入れ、強火でガンガン攻める。※
- 沸騰したらキッチリ灰汁を取って、中火か弱火でトロトロ煮る。（20～30分）
- 長ネギの青二才を取り出し、長ネギの親分を入れる。
- 長ネギが良い感じになったら、保温し過ぎで残念になったごはんを入れる。
- 残念なごはんが美味しそうなごはんになったら青
二才ネギを散らして出来上がり。
※沸騰→材料を入れる：肉や魚の旨みを閉じ込める。材料を入れて→沸騰させる：肉や魚の旨みをスープに移す。雑炊の場合、順番の違いが顕著に出そうな気がするので（試したことはないけど…）、くれぐれも順番を間違わないように！
プラグばかり投げているので、
ハイギアにギアチェンしました。
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